L’unica macchina con la quale si possono preparare in pochi minuti sia fiocchi, che farina di cereali. Può essere utilizzata sia per i grani teneri come Avena, Orzo, Segale, Grano tenero, che per i grani duri, come Farro, Kamut, Riso e Grano Saraceno.
Lavora per mezzo di tre rulli che girano a velocità differenziate. La distanza tra i rulli, determinata da un regolatore, definisce la tipologia di lavorazione che verrà effettuata: posizione 5-6, per ottenere farina di cereale, posizioni da 1 a 4 per ottenere fiocchi di cereali di finitura diversa.